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检查不合格!佳宁娜广场这两家餐厅被查封

时间:2018年5月2日上午
地点:罗湖区
检查餐厅:源杨记串串香、精致烧烤西餐厅
检查结果:两家餐厅被责令停业整顿[详细]

餐厅类型

想查片区

一期一科普

烹调区域食品安全注意事项

期数:第12期
概况:烹调食品应在烹调加工区内进行,不得在非烹调区、室外加工烹调食品。烹调间内应配配套完整的洗手设施,洗手池的位置应方便操作人员使用,并不会造成食品污染。操作区域应设有半成品、成品和调味料专用操作台,并应按照加工流程合理布局,做到标志明显,分开使用。而设备的摆放应便于操作、清洁、维护和减少交叉污染。[详细]

回访

回访精致烧烤西餐厅、源杨记串串香 成效如何?

时间:2018年9月17日
地点:罗湖区
回访餐厅:精致烧烤西餐厅、源杨记串串香[详细]

餐厅情况

餐厅 问题及整改情况 720°VR后厨全景 网友打分
源杨记串串香
  • · 自制油无法提供进货索证索票
  • · 消毒柜也没有在使用状态
  • · 调味料也没有分类放置,未加盖
  • · 餐具没有封闭放置,后厨没有保洁柜
  • · 油品直接放置在地上

串串香
5分
精致烧烤西餐厅
  • · 冷柜内生熟食调味料混放
  • · 后厨一餐盘发现蟑螂
  • · 墙壁油渍明显
  • · 地面排水沟缝隙过大
  • · 冷柜内生熟食混放且没有加贴标签

精致牛排
4分
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